雪 梨
中医认为白色入肺，梨属白色具有对肺部保养之功效。同时梨性凉，微寒，清肺气，具有生津润燥之功效，因此秋季呼吸係统疾病，痰多，多可利用雪梨清热化痰。另外雪梨的苹果酸，维生素，胡萝卜素含量也是相当丰富的，多吃有益于身体健康。
雪梨可直接生吃，弄成果汁饮用，也可将雪梨川贝冰糖一起炖煮，对久咳不愈效果特别好。如 果肠胃不是特别好，最好煮著吃，效果更好。
银 耳
银耳是真菌类植物之一，素有“菌中之冠”之美称，同时也属白色食物，中医认为银耳性温润，性平，味甘，不仅可滋阴，同时还可扶正固本，又具清肠之功效。特别适合更年期女性饮用。做银耳粥，或是将银耳同菊花一起泡水加冰糖饮用，都具有不错的保健功效。
百 合
百合含有丰富的生物碱成份，不仅具有润肺止咳之功效，同时还具有养心安神等强大的功效。特别适合更年期的女性及病后虚弱的人经常食用。
百合与粳米一起煮，清肺效果更加明显。日常也可用百合炒菜吃，用百合炖汤，效果都相当不错。
山 药
山药是一种多年生草本植物，营养丰富，其中的糖蛋白质的混合物更人有补脾养胃之功效，同时具清肺之功效。
山药吃法多样，山药薏米粥更是粥中精品，此外将山药同玉米一起炖煮后吃，不仅清心爽口，同时更具养生价值。
白萝卜
中医认为白萝卜性凉，入肺胃经，多吃白萝卜可促进食欲同时具有化痰止咳之功效。
白萝卜，生熟皆宜，秋季由以白萝卜汤为宜。
传统中医认为，白色的食物皆具有养肺之功效，因此从健康的角度上说，更应尽量多吃白色的食物，这样更有利于身体健康。
莲子
莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、和固肠等作用。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。
莲藕
藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、热淋等；熟用能止泻，还能健脾、开胃。
冬瓜
肺部“大救星”，这些美食每天吃点，清除肺部垃圾，养肺润肺！
冬瓜味甘、淡，性微寒。能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿。凡风热咳嗽或肺热咳嗽者，均宜选用冬瓜煨汤食用。
推荐素食谱
风味豆豉藕丁
-材料-
莲藕1根青椒1个
薑末3g风味豆豉2大勺
酱油1勺盐1茶匙
-做法-
1.莲藕去皮洗淨，切成1cm的小方粒
2.青椒切成一样大小的小粒
3.薑去皮拍碎切成末
4.热锅冷油，下薑末豆豉炒出香味
5.再加入藕丁，转小火煸炒至藕丁断生
莲藕素炒双耳
-材料-
莲藕，青红椒，黑木耳银耳，薑末，生抽植物油，盐，味全高鲜
-做法-
1.将莲藕去皮切成薄片，青红椒洗干淨后切片
2.泡发好的银耳和黑木耳也撕成小块
3.锅里放入油，然后放入薑末炒香
4.放入莲藕片翻炒一小会儿
5.接著放入银耳和木耳翻炒
6.再放入青红椒一起翻炒
7.最后放入生抽、盐和味全高鲜调味即可
五彩山药丁
-食材-
山药半根、胡萝卜、小半个玉米半个、青豆一把、盐一撮油一勺、花椒几颗
-做法-
1.所有的食材都切成和豌豆同样大小的颗粒状。
2.烧开一锅水，先将胡萝卜丁放进去汆烫一分锺左右，加入玉米和青豆，一起汆烫片刻
3.最后加入山药丁，一起汆烫至九成熟
4.捞出来，过凉水备用
5.油锅烧热，爆香花椒后将花椒捞出来
6.汆烫好的蔬菜粒倒进锅里
7.翻炒至水汽收干，撒入盐翻炒均匀即可出锅。
清蒸白萝卜
-材料-
白萝卜一根、青红椒1/5根
生薑一块、油适量
花椒一小把、香醋1汤匙
生抽2汤匙、盐1/3盐勺
-做法-
1.萝卜削去皮，洗干淨切成薄片
2.切好的萝卜摆在盘子里，放锅里隔水蒸10分锺
3.青红椒和薑切成丝
4.用一个碗放入生抽，香醋和盐搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加入辣椒油
5.蒸好的萝卜拿出来，放上青红椒薑丝
6.锅里放入油，放入花椒爆香，然后把花椒捞出来
7.淋上生抽醋汁，再把热油淋在青红椒薑丝上
8.开吃，酸酸的很开胃
红豆薏米煲山药
-材料-
红小豆80g、薏米70g山药120g、冰糖45g
-做法-
1.红小豆、薏米洗淨，山药去皮切滚刀状
2.食材投入压力锅内，放入冰糖，倒入清水1.5升
3.煲煮30分锺左右即可~清甜可口
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